新生活に!お弁当に役立つおかず特集

入園・入学・就職と門出を迎えるみなさん、おめでとうございます!
入学式や入社式の中止が発表されたり、休校延長を決める自治体が出たりと、あまり心が晴れない春ですが、美味しいもので元気を出したいですね。

この4月からお弁当生活を始める予定の方向けに、お弁当作りに役立つおかずレシピをまとめました。自宅で自粛生活の方も、おかずをお弁当に詰めて「インドア花見」もいいかもしれません。

花

食べ飽きないお弁当おかず

毎日毎日、美しい松花堂弁当を持って通勤・通学するわけにもいきません。
冷めても美味しく、何年食べても飽きないシンプルな味がいいですね。

主菜

みんな大好きな定番!

生姜焼きは、100年以上前に日本で誕生したスタミナメニューです。生姜のさわやかな香りと甘辛い味付けは、ご飯やビールとの相性が抜群!ですが、自宅で作ると「お肉がパサつく」「味の馴染みが悪い」と感じる方も多いのではないでしょうか? そん[…]

冷めても美味しいコツあり!

宮崎県のご当地グルメとして有名なチキン南蛮。しっとりとした衣としっかりめの味付けなので冷めても美味しく、お弁当のおかずとしてもおすすめです。この記事では、チキン南蛮のレシピとお弁当に入れる時のポイントを紹介していますので、行楽シーズンのお[…]

手作りのタルタルソースをたっぷりかけていただく、チキン南蛮 #ご当地グルメレシピ
タレは3種ご紹介しています

油でこんがり揚げるミートボールは、外はカリッと香ばしく中はふんわりジューシーな味わいです。一口サイズなので小さなお子さんでも食べやすく、お弁当のおかずとしてもぴったり。 そのままでもおいしいミートボールですが、ソースと和えたりトッピ[…]

外カリ!中フワ!つまみ食いが止まらないミートボールのレシピ #昭和ごはん
特別な日に入れてほしい!

「エビフライを作ったら背中が曲がってしまった…」という経験をした方は多いのではないでしょうか?曲がっても味は変わりませんが、せっかくのエビフライが小さく見えますし、やっぱりまっすぐきれいに伸びたエビフライを作ってみたいですよね。 曲[…]

目指すはお店のエビフライ!真っすぐ伸びたエビフライの作り方

副菜

肉・魚・野菜の3種!

入学や就職で環境が変わる4月。これからお弁当を作ろうと考えている方も多いのではないでしょうか。我が家にも娘がおり、ここ数年は毎日お弁当を作っています。だいたい3~4品を作っていますが、時々「あと一品どうしよう?」と悩む日があります。そんな[…]

冷凍OK!「もう一品」に対応できるお弁当おかず3選
栄養満点の副菜!

きんぴらといえば、れんこんやにんじん、ピーマンなどがありますが、やはり定番はごぼうですよね。ほのかに香る土の風味が美味しいごぼうですが、生は硬く繊維質なため、下ごしらえがやや面倒だと感じる方も多いのではないでしょうか? きんぴらにす[…]

ごぼうの香りがしっかり残る 冷めても美味しいきんぴらごぼうのレシピ #昭和ごはん
冷蔵庫に常備したい!

管理栄養士で雑穀ご飯と具沢山みそ汁で腸からきれいにする活動をしている神田由佳です。私は、2万人の方々の食事アドバイスをしてきました。忙しいとおかずを作るのが大変、1品でも栄養のバランスはとれるの?とご質問を受けることがあります。常備菜は単[…]

常備菜があれば忙しいときに便利!簡単レシピ3品付きで解説 #栄養士のレシピ

ピクニック気分のお弁当

今年はなかなか外へ行けませんが、気分だけでも明るく!
おうちのごはんをピクニック仕様にしても楽しいですよ。

ポテトチップスがアクセント!

春キャベツが美味しい季節がやってきましたよ!ちょうど身体も生野菜を欲しがる頃、バリバリ食べたいってもんです。 え、キャベツなんてロールキャベツかトンカツに添える千切りキャベツくらいしか使わないですって……。うーん、それは勿体ない! […]

春キャベツを楽しむためのレシピ2つ #ホマレ姉さんのレシピ
アレルゲン不使用の手作りパン!

ポカポカ陽気になると、お子様を連れて外で遊ぶ機会も増えますよね!思い立ったらすぐ作れて、野菜嫌いなお子様にもパクパク食べてもらえる米粉パンを作ってピクニックへ出かけませんか? パン作りといえば発酵時間が必要ですが、このレシピでは発酵[…]

発酵なし!手軽に作れる米粉のちぎりパンサンドでピクニック! #アレルギーフリー生活
紫たまねぎが花びらのよう!

前回まででオメガ3オイルが健康に大事ということはお分かりいただけたかと思います。今回は、「でも結局毎日のごはん作りで油をどう使えばいいの!?」という疑問にお答えしますね。 [sitecard subtitle=関連記事 url=ht[…]

油はどう摂ればいい? #世界のオイルを巡るレシピと油活のススメ

4月も続々、追加されていきます。
お楽しみに~!

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