小麦アレルギーの人やグルテンフリー生活を実践している人に嬉しい、米粉を使ったお菓子レシピの特集です。アレルギーのある人もない人も一緒のスイーツを楽しむ時間が叶います。
アレルギーフリー食研究家の野田真実さん考案レシピは、お菓子の華やかさや可愛らしさにも定評がありますよ。hitotemaでご紹介した、米粉を使ったお菓子のレシピを集めました。
目次
手づくり米粉ホットケーキ
市販の米粉ホットケーキミックスは便利だけどいいお値段……もっと気軽にホットケーキが作れるように、米粉ホットケーキミックス粉の作り方と、その手作り米粉ホットケーキミックスを使ったホットケーキのレシピです。
米粉ホットケーキミックス粉は、150g、200g、300gごとに分量が記載されていいますので参考にしてください。
手作り米粉ホットケーキミックスが余ってしまったら冷蔵庫で保管を。また、ベーキングパウダーが酸化して膨らみにくくなるので、早めにお使いくださいね。
もちっとした食感になるのが米粉の特徴なので、アレルギーのある人だけでなく、もちもち食感が好きな方にもおすすめです。
家にあると便利なホットケーキミックス粉。なのですが……スーパーで手に入るものは小麦粉や乳製品が使われていることも多いので、アレルギーがある人にとっては使いたくても使えない商品なのです。最近では米粉ホットケーキミックスも手に入りやすくなりま[…]
米粉マシュマロピザ
MAX BRENNER CHOCOLATE BARが日本から撤退してしまったので、しばらくは食べられなさそう……ということで、マックスブレナーのチョコレートチャンクピザを米粉をつかって再現してみませんか？
卵・乳製品・小麦・カニ・エビ・そば・落花生不使用のお菓子レシピです。
外出規制が長引き、おうちでのごはんやおやつにもそろそろ飽きてくる頃ではないでしょうか。今回は、一度は行ってみたいあのマックスブレナーの「チョコレートチャンクピザ」を、アレルギーフリーで手軽に作れるレシピにアレンジしてみました！ しか[…]
米粉のフォンダンストロベリー
甘いものが苦手な方や、まだチョコレートは早いかなという年齢のお子さんにも嬉しい、フォンダンチョコレートのいちごバージョン、甘酸っぱいフォンダンストロベリーです。
いちごパウダーを混ぜ込んだ生地からとろっと流れ出す、いちごクリームがたまりません。温かいうちに召し上がれ。
甘いものが苦手な方や、まだチョコレートを食べさせるのはちょっと早いかな……という年齢のお子さん向けに作ってみた、フォンダンショコラのいちごバージョン。卵・乳製品・小麦・ナッツ不使用なので、アレルギーの方でも安心です。 フォンダンスト[…]
米粉の皮を活用！グルテンフリーアップルパイ
パイは小麦粉とバターがたっぷり使われているので、食物アレルギーがある人は食べられないことが多いスイーツ。
米粉の春巻きの皮を使えば、サクサク食感でグルテンフリーのアップルパイが作れます。普通の春巻きの皮をつかえばお手軽なおやつとしても！
通常のパイは小麦とバターがたっぷり使われていて、食物アレルギーがあると食べられないことが多いスイーツのひとつです。でもあのサクサクな食感をアレルギー対応で簡単に作れたらうれしいですよね！ 今回は米粉の春巻きの皮を使ってパイ生地風にア[…]
米粉の甘栗ビスコッティ
小麦、卵、バターを使わず作れるビスコッティ。ナッツ類の代わりに甘栗を砕いて入れました。甘栗を見かけたら、ぜひ。
温かい飲み物をおいしく感じる季節になりました。ティータイムのお供にぴったりな、米粉ビスコッティのご紹介です。甘栗がナッツのように香ばしくなり、でも主張しすぎないザクザク食感。紅茶やコーヒーに浸しながらぜひどうぞ！小麦のほか、卵・バターも使[…]
米粉と豆乳のクリームドーナツ
米粉スイーツや豆乳スイーツがお好きな方におすすめしたい、クリームドーナツ。米粉でつくったドーナツ生地は、小麦粉でつくった食感とは異なりますが、また違った美味しさを発見できます。作りたてをどうぞ。
家で過ごすことが多くなり、動画を観る時間が増えました。ある時、何気なく観ていたチャンネルでとってもおいしそうなドーナツを発見！韓国の屋台にある「ミルククリームドーナツ」という商品のようで、これをアレルギー対応で作りたいなと思い、レシピにし[…]
米粉でつくれるアレルギーフリーおやつ
米粉はアレルギーフリーのお菓子づくりにははもちろん、グルテンフリーを実践されている人にも活用できます。ぜひ気になったお菓子から作ってくださいね。
今回の特集記事のレシピはすべて、アレルギーフリー食研究家の野田真実さんによるものです。アレルギーフリーレシピがたくさん見つかりますよ。
