温かい飲み物をおいしく感じる季節になりました。
ティータイムのお供にぴったりな、米粉ビスコッティのご紹介です。
甘栗がナッツのように香ばしくなり、でも主張しすぎないザクザク食感。紅茶やコーヒーに浸しながらぜひどうぞ!
小麦のほか、卵・バターも使わず作れるビスコッティです。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-01.jpg)
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目次
材料(10本分)
- 米粉(製菓用) 100g
- きび砂糖 30g
- アーモンドプードル 10g
- 甘栗 30g
- 無調整豆乳 50cc
- 米油 30g
使用している特定原材料等
大豆、アーモンド
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作り方
1甘栗を手で粗めに砕いておく。
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2ボウルに米粉・きび砂糖・アーモンドプードルを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-03.jpg)
32に米油を加えて全体になじませ、さらに無調整豆乳も入れてひとまとめにする。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-04.jpg)
43に1の甘栗を加え、生地に練りこむ。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-06.jpg)
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-07.jpg)
5クッキングシートの上で、生地を厚さ1cmくらいの長方形に伸ばす。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-08.jpg)
6180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-09.jpg)
7粗熱が取れるまで冷ましてから、包丁で約2cm幅にカットする。
8オーブンを再度180℃に予熱し、切った断面を表に向けて10分焼く。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-10.jpg)
9裏返し、同様に180℃で10分焼く。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-11.jpg)
10粗熱を取って完成。
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-12.jpg)
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まとめ
![](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2021/10/29867-13.jpg)
湿気に弱いので、焼いてすぐ食べない時は密閉容器で保存しましょう。ザクザク食感が長持ちしますよ。
アレルギーがある人もない人も一緒に食べられるお茶菓子で、素敵な秋のひとときをお楽しみください。