サクサクの源氏パイに、なめらかな生チョコを絞ったら、あっという間にかわいい生チョコサンドの出来上がり!
オーブン不使用で作れます。
![源氏パイ](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-01.jpg)
今回は源氏パイを使います。
目次
材料(6個分)
- 源氏パイ 1パック(12枚)
<生チョコ>(作りやすい分量)
- 生クリーム 100ml
- ブラックチョコレート 200g
<デコレーション>
- ブラックチョコレート 50g
- ホワイトチョコレート 50g
- グリーンピスタチオ 適量
- ドライベリー 適量
作り方
1デコレーション用のブラックチョコレートとホワイトチョコレートを湯煎で別々に溶かし、源氏パイの片側につける。
![ブラックチョコを付ける](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-05.jpg)
![ホワイトチョコを付ける](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-06.jpg)
チョコレートは、つけやすいように少し多めの分量になっています。
2残ったチョコレートをコルネに入れ、上から線上にデコレーションする。
チョコレートが乾く前にドライベリーとグリーンピスタチオを散らし、固まるまで置いておく。
![デコレーション1](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-07.jpg)
![デコレーション2](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-08.jpg)
3小鍋に生クリームを入れ、フチがふつふつしてくるまで加熱する。
火を止め、砕いたブラックチョコレートを入れ、2分ほど待つ。
![生クリームを加熱](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-09.jpg)
4ブラックチョコレートが柔らかくなったら、ゴムベラで全体がなめらかになるまで混ぜる。
![チョコを溶かす](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-10.jpg)
54のチョコレートをボウルに移し変える。別のボウルに氷水を張り、絞りやすい硬さになるまで調整する。
![チョコを冷やす](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-11.jpg)
ずっとつけているとすぐ固くなってしまうので、つけたり外したりしながら混ぜると調整しやすいです。
気持ち柔らかめくらいで氷水につけるのをやめるとちょうどいいです。
6絞り袋に5の生チョコを入れ、好きな口金で源氏パイの上に絞る。
![生チョコを絞る](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-12.jpg)
7もう1枚を上から重ねてサンドする。
![源氏パイで挟む](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-04.jpg)
8生チョコが固まるまで冷やしたら完成。
![完成](https://hito-tema.net/wp-content/uploads/2024/01/36087-14.jpg)
この連載は今回で最後となります。
今までレシピを見てくださってありがとうございました!
ここで出会ったレシピで、お菓子作りを楽しいと思っていただけていれば嬉しいです。
私は現在、Food Design Labという食×デザインを学べるオンラインスクールの運営をしています。
フードスタイリングや撮影を学びたい方は、
@fooddesignlab.jp
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ありがとうございました^^
Ai Horikawa