新型コロナウイルス感染症拡大により、世界的に外出自粛傾向が続いている今。世界中の子どもたちやその家族におうち時間を楽しんでもらおうと、ディズニーが「#DisneyMagicMoments」という企画を展開しています。
そのひとつが、公式レシピの公開！ただ、英語のレシピなので少しハードルが高いと感じる人もいるかもしれませんね。今回は、hitotema編集部が実際に作ってみました。日本語訳と工程写真もありますので、参考にしてください。
この記事は、数種類のチーズを使った「グリルドチーズ・サンドウィッチ」のご紹介です。日本では入手しづらいチーズの代用については、チーズプロフェッショナルのAkikoさんにお聞きしています。
目次
材料（4枚分）
＜クリームチーズスプレッド＞
- クリームチーズ 120ml
- ダブルグロスターチーズ or チェダーチーズ（シュレッド）※ 120ml
- 生クリーム 小さじ2（10ml）
- あら塩 小さじ1/4
※固形のチェダーチーズを刻んだり、すりおろしたりしてもOKです。
＜ガーリックスプレッド＞
- マヨネーズ 240ml
- にんにく（みじん切り） 小さじ1.5
- あら塩 小さじ1/2
＜サンドウィッチ＞
- サンドウィッチ用食パン 8枚
- チェダーチーズ（スライス） 8枚
- プロボローネチーズ（スライス） 8枚
プロボローネチーズは、モッツァレラチーズと同じ製法です。入手できないときは、 モッツァレラチーズやさけるチーズはどうでしょうか。 温めるなら、スライスの状態じゃなくても大丈夫ですしね。
作り方
１＜クリームチーズスプレッド＞の材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜます。
フードプロセッサーを使うとなめらかになりますが、加熱後に溶けるので泡立て器やフォークなどで混ぜるだけでも大丈夫です。
２＜ガーリックスプレッド＞の材料を小さなボウルに入れて混ぜます。
３クッキングシートか大きなカッティングボード（まな板）の上にサンドウィッチ用食パン8枚を並べます。
４食パン4枚に、チェダーチーズ（スライス）を2枚ずつ乗せます。
５残りの食パン4枚に、プロボローネーチーズ（スライス）を2枚ずつ乗せます。
今回はモッツァレラチーズのスライスチーズを使いました。
６１のクリームチーズスプレッドを4等分し、プロボローネチーズの上に丁寧に均等に塗ります。
７チェダーチーズを乗せた食パンとプロボローネチーズにクリームチーズスプレッドを塗った食パンを、チーズを内側にして合わせます。
８フライパンを中火で温めます。
９７の食パンの両面に、＜ガーリックスプレッド＞を塗り、焼きます。
両面に塗ってからフライパンに置くのは難しいので、片面だけ塗った状態を下にしてフライパンに置き、そのあとで上面を塗ると作業しやすいです。
また、マヨネーズに油分が豊富なのでフッ素樹脂加工のフライパンであれば油はいりません。
10チーズが溶けてきつね色になるまで、両面を約2分ずつ焼きます。
何度も裏返すと表面が汚くなりますので、ひっくり返すのは１回だけ。フライ返しで少し浮かせて、焼き色を確かめてください。
11できあがり！
半分にカットして盛り付けると、そそる断面になります。
作ってみた感想
実際に作ってみた感想としては、
これぞ、本場アメリカ！！！！
カロリーも塩分も突き抜けていて、アメリカ旅行している気分でした。
特に子どもの場合は塩なしでいいかと思いますし、スライスチーズもクリームチーズスプレッドも、半量で充分美味しく食べられそうです。
とはいえ、 「けっこうしょっぱい！」と思いつつも止まらず、ぺろりと食べ切ってしまったのですが ……
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【原文】
Cooking Up The Magic at Home: Celebrate National Grilled Cheese Day with a Grilled Cheese Sandwich from Toy Story Land
Disney Parks Blogより
©Disney
