藤永瞳

調理系の専門学校を卒業し、国家資格である“製菓衛生師”を保有しています。専門学校卒業後は洋菓子店に4年ほど勤務し、現在は4歳と2歳の娘の育児をしながらフリーライターとして活動中。長女はお肉大好き、次女はお野菜大好きなので献立には悩みますが、楽しく美味しく食べてもらえるように試行錯誤の毎日です。

手作りのタルタルソースをたっぷりかけていただく、チキン南蛮 #ご当地グルメレシピ

宮崎県のご当地グルメとして有名なチキン南蛮。しっとりとした衣としっかりめの味付けなので冷めても美味しく、お弁当のおかずと […]

12月～2月に旬を迎えるブリ。この時期に水揚げされるブリは背中までサシが入り、口当たりがよく旨味が詰まっています。お刺 […]

広島県を代表するご当地グルメといえばお好み焼きです。ですが、お好み焼きというと、大阪を思い浮かべる方も多いでしょう。よく […]

山口県のグルメといえばふぐを思い浮かべる方が多いでしょうが、実はふぐよりも瓦そばの方が一般家庭では馴染みがあります。県内 […]

マカロニグラタンの美味しさを左右するのは、なんといってもホワイトソースです。市販品も数多く販売されていますが、ほとんどの […]

昆布のだしがじゅわっと染み出す、とろとろあつあつのふろふき大根は冬のごちそう。ふろふき大根を作るときは、甘みと辛みのバラ […]

お菓子作りが好きな人にとって、新しい器具を買い揃えるのも楽しみのひとつですよね。ですが、「買ったはいいけど結局ほとんど […]

かぼちゃの煮物は、素材そのものの甘みや旨味をダイレクトに感じられる料理です。ですが、水っぽくなったり煮崩れしたりしやすい […]

きんぴらといえば、れんこんやにんじん、ピーマンなどがありますが、やはり定番はごぼうですよね。ほのかに香る土の風味が美味し […]

生姜焼きは、100年以上前に日本で誕生したスタミナメニューです。生姜のさわやかな香りと甘辛い味付けは、ご飯やビールとの相 […]