とろける幸せ。個性派揃いの絶品チーズケーキ5選 #トラベルライターのお取り寄せ│hitotema

甘すぎず、それでいて食べごたえがあるチーズケーキ。バスクチーズケーキを筆頭に、巷にはチーズケーキブームが到来しています。今回は意外な素材との組み合わせが新鮮なニューウェーブを中心に、5種類のユニークなチーズケーキをセレクトしてみました。

ドライフルーツの自然な甘みがしっかり味わえる。コガネイチーズケーキの「ドライフルーツのレアチーズケーキ」

「“おいしいもの=太るもの”という固定観念を払拭したい」との考えから、おいしくて太りにくく、体にもいいケーキ作りを信条に2010年に創業したコガネイチーズケーキ。

白砂糖や合成甘味料、保存料、添加物を一切使わない製法で、「きび砂糖プレーンレアチーズケーキ」を始め、プロテインを使った「プロテインプラスチーズケーキ（チョコバナナ）」など個性的なケーキを作っています。

注目は北海道産の無添加生クリームと無添加クリームチーズに、砂糖無添加のドライフルーツをどっさり入れた「ドライフルーツのレアチーズケーキ」。香ばしい全粒粉クッキーと、コクがあってさっぱりとしたチーズケーキに、噛めば噛むほど果物の自然な甘さが口の中で広がります。甘いものを食べている罪悪感がなく、夜遅い夕食のあとのデザートにおすすめです。

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公式サイト：https://cake.koganei-wai.com/
楽天公式ショップ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/koganei/

ゴルゴンゾーラチーズを使ったオペレーションファクトリーの「生ブルーチーズケーキ青」

「生ブルーチーズケーキAo」は、数々の飲食店を企画・プロデュースしている株式会社オペレーションファクトリーによる新ブランドです。

100日間かけて熟成させて作ったゴンゾーラ・ピカンテチーズを材料に用いた2種類のチーズケーキを販売しています。ピカンテとはイタリア語で「辛い」という意味をもち、辛味を感じるクセの強いブルーチーズが独特の味わいを醸しています。

食材の配合比率や焼き加減を徹底的に研究したという「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」は、まるでチーズそのものを食べているようなねっとりとした舌触り。濃厚なチーズの芳香と、甘さと塩味が同時にやってくるおもしろさがあります。

はちみつを垂らして食べると塩気がさらに引き立って、味に深みが増すようです。ほかにも生ハムやフルーツとも好相性だそうですよ。食前・食後のワインと合わせて、じっくり味わいたいチーズケーキです。

商品お問い合わせ先

オンラインショップ：https://shop.opefac.com/

誰もが大好きになる味。ソラアオの「京都 Dari K チョコチーズケーキ」

2015年に京都で創業したチーズケーキ専門店の「ソラアオ」。「京都市内だけでなく北部や南部にもおいしいものがあることを知ってほしい」との思いから、丹波栗や日本酒、水尾ゆずといったおいしい特産品や企業と率先してコラボし、オンリーワンなチーズケーキを次々に発表しています。

なかでも京都の人気ショコラトリーとコラボした「京都Dari Kチョコチーズケーキ」は、オーナーが完成したときに思わず唸ったという逸品。カカオ豆と砂糖だけで作ったDari Kの最高のチョコレートをふんだんに使用し、チョコ生地とプレーン生地があえてマーブル状に焼き上がるように混ぜ込んでいます。

これにより、互いの味を引き立てあって双方の味をしっかり感じられるのだとか。ザクザクとしたチャンクチョコも散りばめられ、チーズとチョコレートのおいしさを目一杯楽しめます。

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オンラインショップ：https://kyotosoraao.com/
楽天公式ショップ：https://www.rakuten.co.jp/soraao/

芳醇な香りが斬新。倉敷チーズケーキ隊の「ウイスキーバスクチーズケーキ」

古い町並みが保存された倉敷美観地区にあるチーズケーキ専門店、倉敷チーズケーキ隊。「日本でいちばん楽しいチーズケーキ」を目指して、バスクチーズケーキを始めコーヒーやフルーツなどとの変わり種、季節ごとの新作なども続々発表しています。

「ウイスキーバスクチーズケーキ」は、もともとお酒を使ったチーズケーキを作りたいと考えていたパティシエが、父の日の贈り物に使える商品をと開発したものだそう。

バスクチーズケーキの特徴である表面の焦げや生地のまろやかさに、ウイスキーがもつ燻香や樽香が合うのではと考え、商品づくりがスタートしたそう。生地全体の10％にウイスキーを使っているため、お酒のインパクトが強め。チーズの濃厚な口溶けのなかにバニラにも似た洋酒の香りが拡がります。お酒が大好きな人や、甘いものが苦手な人におすすめしたいケーキです。

商品お問い合わせ先

オンラインショップ：https://www.cheesecake-tai.com/

チーズとあんこ、相性がこんなに良いなんて。RUNNY CHEESE「餡子レアチーズブリュレ」

「RUNNY CHEESE（ラニーチーズ）」は、福井県にあるチーズ専門レストランがとろける口溶けにこだわって開発した同名のチーズケーキブランドです。デンマーク産のクリームチーズをメインにマスカルポーネチーズなどの材料を組み合わせて、チーズ感をより強く感じられるレシピを生み出すなど商品開発に1年以上を費やしているそう。
ショップにはバターチーズサンドやチーズテリーヌ、チーズクリーム大福などオリジナリティいっぱいの商品が並びます。

「餡子レアチーズブリュレ」もそのひとつ。チーズケーキのなかにぎっしりとあんこが敷き詰められた意外性ある商品です。和菓子の定番・あんこと、チーズの相性の良さにびっくりするはず。

甘さ控えめのチーズ生地に、やさしい甘さのあんこ、パリパリと香ばしくて食感がたのしいキャラメリゼがよく合って、どっしりとした食べごたえなのにペロリと平らげてしまうほど。和菓子が好きな人への贈り物にもぴったりです。