こんにちは、和菓子コーディネーターのせせなおこです。今年もバレンタインの季節がやってきました。心が躍るキラキラと華やかなチョコレートを眺めるのも楽しいですが、ゆったりほっこり過すバレンタインはいかがでしょうか。今回はバレンタインにぴったりなときめく和菓子を選びました。
目次
濃厚！ねっとり！チョコ羊羹
最初に紹介するのは石川・和菓子村上の「なめらかチョコ羊羹」です。村上は1911年に創業した日本三大菓子処の一つである金沢のお店。どのお菓子を食べてもほっこりとやさしい気持ちになることができ、そして何よりあんこがおいしいです。
この羊羹に出会ったのは数年前。それまでチョコレートの入った羊羹はあまり得意ではなかったのですが、チョコ羊羹おいしい！と初めて思ったチョコ羊羹です。特におすすめなのがビター。このチョコ羊羹はまるで生チョコのように濃厚なめらかなんです！
しかし、後味は和菓子らしくあっさりとしており、とても食べやすいのが特徴。さらに、村上のチョコ羊羹には抹茶、ほうじ茶のお茶を使ったフレーバーもあります。あんこや羊羹に馴染みがない方でも洋菓子感覚で食べていただける一品です。
和菓子村上
https://www.wagashi-murakami.com
「なめらかチョコ羊羹」5個入り 972円（税込）
https://www.wagashi-murakami.com/products/detail/147
※補足※
2024年1月現在、能登半島地震の影響で、一部店舗の営業時間が変更になっています。オンラインショップの発送に遅延が発生する可能性もありますので、最新状況は公式サイトにてご確認ください
和菓子屋が作るサクサクバターサンド
続いて紹介するのは兵庫・高山堂の新ブランド”TAKAYAMADO AMATSUGI ”の「米粉のバターサンド」です。高山堂は大阪で1887年に創業したお店。”TAKAYAMADO AMATSUGI ”は“いつの時代も甘いお菓子で幸せを継いできた。そして、これからも継いでいきたい”という思いのもと、2020年に誕生しました。バターサンドには3個入り、6個入り、8個入り、12個入りがあり、どれも箱がおしゃれ！バレンタインにぴったりの包装です。
米粉のバターサンドは、米粉と玄米粉、道明寺でできたサクサクで雑穀感のあるサブレ生地でバタークリームを挟んだお菓子。本来は洋菓子であるバターサンドですが、和菓子屋さんならではのアレンジで作られている、新感覚のバターサンドです。ラムレーズン、苺、無花果、抹茶カシス、大納言バター、きなこ黒豆、ほうじ茶マロンの全7種類。今回の6個入りでは苺以外の6種類を楽しむことができます。（注文の際、好きなフレーバーの組み合わせに変更することもできます。）
お店の一押しがこちらの「抹茶カシス」。他にはない抹茶とカシスの珍しい組み合わせです。ほろ苦さを感じられる抹茶と酸味のあるカシスの見事なバランスに驚きました！
個人的にお気に入りだったのは「きなこ黒豆」。深煎りのきな粉”黒寿きなこ”が練り込まれたバタークリームはとても香ばしく、黒豆の甘露煮と相性抜群！なめらかなクリーム、黒豆のねっとり食感と雑穀感のあるサブレ、3つの異なる食感を楽しむことができます。コーヒー、そしてワインやシャンパンなどお酒とも相性が良く大人なバレンタインを楽しめること間違いなしです。
高山堂
https://www.takayamado.com/
「米粉のバターサンド」6個入り 2,592円（税込）
https://takayamado.shop/?pid=152366621
しっとり濃厚、ケーキのようなチョコラーテクラシック
最後に紹介するのは、長崎・松翁軒の「チョコラーテクラシック」です。松翁軒は1681年に創業した歴史あるお店。当時から続くこだわりのカステラ作りにより、他にはない、しっとりと上質なカステラを味わうことができます。
そんな松翁軒のカステラにチョコレートを加えた“チョコラーテ”は、明治時代にはまだ貴重だったチョコレートを伝統の長崎カステラに加えられないかと模索して作られた商品。研究熱心で創作菓子の名人でもあった八代目貞次郎さんは試行錯誤を繰り返し、その志を受け継いだ九代目健市さんによって、オリジナルカステラが完成したそうです。
その、チョコラーテをより濃厚にしたのが今回紹介する“チョコラーテクラシック”。この時期限定の特別なカステラです。通常のチョコレートカステラ“チョコラーテ”よりも濃厚な味わいを楽しむことができます。
濃厚な味わいを生み出すために卵黄を増やし、カカオマスを増量。より濃厚で味わい深いチョコレートカステラに仕上がっています。きめ細かい生地が特徴。しかし、食べた時にほっこりする和菓子の強みはしっかりと残されており、老舗の技を感じます。生クリームを添えて食べるのもおすすめ。濃厚なチョコレートカステラは特別なバレンタインを彩ってくれます。
松翁軒
https://shooken.com/
「チョコラーテクラシック」半棹 1,620円（税込）
https://www.shooken-shop.com/c/chocolateclassic/0220
まとめ
以上、バレンタインにおすすめのときめく和菓子3つを紹介しました。いかがだったでしょうか。他にもたくさんの和菓子屋さんでバレンタイン向けの和菓子が販売されています。あんこ好きな方はもちろん、今年は一味違ったバレンタインを楽しみたい方もぜひ和菓子屋さんに足を運んでみてくださいね。きっと新しい発見に出会えるはずです。みなさんが和菓子とともに素敵なバレンタインを過ごせますように。
※記事内の価格は2024年2月1日時点です。
【当記事につきまして】
ライターのせせなおこさんがおすすめ商品を選定・購入し、各店舗様の許可を得て記事を制作しました。
