【和訳付き】ディズニー公式レシピ「ミッキーマウス型ベニエ」ポイント解説も！（Mickey Mouse-shaped Beignets） #DisneyMagicMoments│hitotema

世界中の子どもたちやその家族におうち時間を楽しんでもらおうと、ディズニーが展開している「#DisneyMagicMoments」という企画。公式レシピの公開もそのひとつ。

この記事では、2020年4月24日に公開された「ミッキーマウス型ベニエ（Mickey Mouse-shaped Beignets）」のレシピを紹介します。

ベニエとは、軽い食べ応えのドーナツのこと。生地を捏ねたり発酵したりとなかなか時間がかかりますが、やっぱり揚げたてのベニエの美味しさは格別です！

この記事では、

も紹介しています。

「作ってみたいけど英語が分からない」「より美味しく作るポイントを知りたい」という方はぜひ参考にしてください。

材料（5個分）

＜A＞

＜B＞

＜C＞

ディズニー公式レシピでは10個分の分量が記載されていますが、このレシピでは5個分になるように計算し直しています。
中力粉がない場合は、強力粉：薄力粉＝1：1で代用できます。食感は少し変わりますが、薄力粉のみ、強力粉のみでも作れます。
ショートニングは、常温で柔らかくしたバターでも代用できます。ショートニングは無味無臭なので、食材の味を邪魔しないのがメリット。軽い口当たりが好きな方はショートニングを、リッチな味わいが好きな方はバターを使用してください。今回は、バターを使用しました。
トッピングする粉砂糖はノンウエットタイプ（溶けない）がおすすめです。

１小さなボウルに＜A＞を入れて混ぜ、5分置きます。

２＜B＞を混ぜ合わせてから１を加え、電動ミキサーで混ぜます。

３ある程度混ぜ合わせると粘りが出て電動ミキサーでは混ぜられないようになるので手で捏ねます。

　　３‐１まな板や作業台の上に生地を出し捏ねます。最初は生地がべたつき手や台につきますが、次第にまとまってくるので気にせずに捏ね続けてください。

　　３‐２少しべたつきがなくなってきたら、生地の端を持って台に打ち付けます。

　　３‐３つまんでいる生地を奥に持っていくようにして半分に折ります。

　　３‐４折りながら手の付け根で生地をグッと押します。

　　３‐５グルテンの膜ができて表面がつるっとするまで　３‐２～３‐４を繰り返します。

４ボウルに入れて30分休ませます。

５生地を0.8mmほどの厚さに延ばし、ミッキー型に抜くか成形をします。または、7cm前後の正方形にカットします。成形したものは、1つずつカットしたクッキングペーパーに乗せます。

６タオルで生地を覆い、約2倍に膨らむまで温かい場所で1～1.5時間発酵させます。

７7～8cmの深さの揚げ油を170～180度に熱し、きつね色になるまで2～3分揚げます。片面がきつね色になったらすぐに裏返します。

クッキングシートに乗せたまま油に入れると型崩れを防げます。クッキングシートは油の中に入れてから揺すると簡単にはがれるので取り出します。

８揚がったらトングで取り出してキッチンペーパーの上で油を切り、粉砂糖を振りかけたら温かいうちに食べてください。

ミッキーマウス型ベニエを作るときのポイントを3つ紹介します。

ちょっと時間はかかりますが、工程は意外と簡単です。時間を見つけて、可愛くて美味しいミッキーマウス型ベニエ作りに挑戦してみてくださいね！