クリスマスの食卓に!生ハムリボンがポイントのリースサラダのレシピ

クリスマスに!生ハムリボンがポイントのリースサラダのレシピ #子どもとクッキング

リースサラダとは、クリスマスリースのようにドーナツ形に盛り付けたサラダのことです。いつもよりちょっと豪華な食材を使い、色とりどりの野菜やチーズを飾ればパッと目を引く華やかな一品に。準備から完成までの所要時間は約15分とかなり手軽に作れるので、もう一品何か欲しいというときにもぴったりです。

このレシピでは生ハムを使っていますが、スモークサーモンやローストビーフに変えてもOK!家族の好みに合わせてアレンジしやすいのも魅力のひとつです。紹介しているレシピを参考に、お好みの野菜や具材に変えて作ってみてくださいね。 

リースサラダに向いているレタスの種類は?

リースサラダで使うレタスは、よく目にする玉レタスよりも今回のレシピで紹介するフリルレタスやレースレタスを使うのがおすすめです。葉がやわらかくふわふわとしていて形を作りやすいだけでなく、芯まで緑色をしているのでまるで本物のクリスマスリースのように可愛らしい見た目になります。
もし、フリルレタスやレースレタスが手に入らない場合は、グリーンリーフの葉先を使ってください。

レシピ

では、リースサラダのレシピをご紹介しましょう。

材料(リース1個分)

材料
  • フリルレタス 1/3束
  • ベビーリーフ 1/2パック
  • プチトマト 3個
  • きゅうり 5cm
  • 生ハム 2枚
  • スライスチーズ 1枚

作り方

フリルレタスを5cm×5cmほどの大きさになるように手でちぎります。ドレッシングとの馴染みが良くなるので、包丁で切るよりも手でちぎるのがおすすめです。

トマトは3枚にスライスし、 チーズを星型で抜きます。

作り方1

きゅうりはスライサーなどで輪切りにします。きゅうりも星やハート形で抜いたり、皮をシマシマ模様になるようにピーラーで剥いたりしてもOKです。

生ハムでリボンを作ります。

  -1.生ハムの一部を1cm程の細さにカットしてください。

作り方2

  -2.残った大きい方の生ハムを中央部分がM字になるように寄せて、リボンの形に整えます。

 -3.中心に細くカットした生ハムを巻き付けたら完成です。

作り方3

盛り付けるお皿の中心に小さい丸型のお皿を置き盛り付けていきます。中心に置いたお皿の周りに沿わすようにレタスを配置することで、きれいなリース型のサラダが作れますよ。

作り方4

バランスを見ながらトマト、きゅうり、チーズを盛り付けます。平置きするだけでなく、きゅうりをレタスに差し込んだり、トマトとチーズを重ねたりすることで立体感をもたせてください。

生ハムを細く切り、ねじりながら盛り付けます。

中心のお皿をゆっくり抜いてください。

最後に形を整えたら完成です。

完成写真

ポイント

今回は、チーズを星型に抜いたり生ハムをリボンに見立てたりして、可愛らしい雰囲気にコーディネートしましたが、紫色のサニーレタスやシルクレタスをチョイスし、イクラやカラートマトをトッピングすればちょっと大人でシックな見た目になるでしょう。

テーブルコーディネートや他の料理とのバランスを見て食材選びをし、クリスマスディナーを美しく彩ってみてください。

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