IHクッキングヒーターの普及に伴い、需要が高まっているのがIH対応のフライパン。ティファールやビタクラフトなど、さまざまなメーカーがそれぞれ個性的な商品を開発しています。サイズや鉄やアルミなどの素材、フッ素加工やダイヤモンドコートなどの表面加工など、豊富な種類があるので、自分の好みや使い方に合わせて選ぶことが可能です。
この記事ではIH対応フライパンのおすすめモデルをメーカー別にご紹介します。IH対応フライパンをお探しの方は、この記事を参考にして、ご自身の使い方に合ったフライパンを見つけてください。
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目次
ティファール
ティファールはフランスで創業した世界的な調理器具ブランド。取っ手の取り外しができるシリーズや、食材がくっつきにくいフッ素樹脂加工のフライパンを世界で初めて発売したメーカーとしても知られています。
フライパンの焼き面中央にある適温になると模様が変化する独自の「お知らせマーク」も特徴で、食材を入れるタイミングがわかりやすいので、料理初心者や苦手な方でもスムーズに調理可能です。フライパンからお鍋、取っ手など関連商品がセットになった商品も販売されており、プレゼント用としても人気を集めています。
おすすめ商品｜IHルージュ・アンリミテッド フライパン 26cm
ティファール史上最高峰の耐久性を実現したフライパンです。独自のチタン・アンリミテッドコーテングにより、摩耗耐久性を極限まで強化。使い始めのこびりつきにくさが長く続きます。こびりつきにくいため、お手入れしやすいこともメリットです。
また従来よりもIHディスクを拡大することで熱効率がアップ。より素早く、より均一にフライパン全体へ熱が伝わるので、より短時間で調理できます。
サイズは20cm・26cm・28cmの3種類。家族の人数や自分の作る量などに応じて選べます。
サーモス
サーモスは日本酵素ホールディングスによる魔法瓶や調理器具のブランド。特に極めて高い保温性と保冷性を備えた魔法瓶の技術を活かした水筒やタンブラーで知られています。
魔法瓶以外にもさまざまな調理器具を展開しており、フライパンもあります。ガス火専用、IH・ガス火対応はもちろん、取っ手の取れるシリーズや高耐久力が特徴のシリーズなど、さまざまな商品が販売されています。
おすすめ商品｜デュラブルシリーズ フライパン 26cm
IH・ガス火両対応の「デュラブルシリーズ」は便利な深皿型のフライパンです。炒め調理はもちろん、汁気の多い煮込み料理や炊き込み料にも対応可能。フライパン1枚で幅広い調理を楽しめます。
硬質フィラーを配合した耐摩耗性デュラブルコートも特徴。コーティングにより耐摩耗性が向上するため、頻繁に使用しても長持ちし、焦げ付きにくくなるのでお手入れも簡単。毎日調理する人におすすめです。
またデュラブルシリーズは幅広いサイズバリエーションも魅力です。作る量が多ければ広め、煮込み料理も作るなら深めなど、自分の用途やご家庭に適した深さ・広さのものを選べます。
無印良品
無印良品は生活雑貨や衣服、食品など、幅広い商品を取り扱うブランドです。1980年に西友の自社開発商品として始まり、今や世界にも店舗を展開。「これがいい」ではなく「これでいい」という理性的な満足感を顧客に持ってもらうことを目指し、商品づくりをしています。
フライパンは鉄フライパンとセラミックコートのフライパンを取り扱っており、どちらもIH・ガス火対応です。コストを重視するか、長く使うことを重視するかなど、好みに合わせて選べます。
おすすめ商品｜鉄フライパン 26cm
無印良品でおすすめなのが鉄フライパンです。油なじみと蓄熱性の良さが特徴で、本格的なパラパラチャーハンを作れたり、食材をカリッと仕上げたりできます。購入後はフライパンの鍋肌に油をなじませる「油ならし」や「油返し」といったお手入れが必要ですが、いったん油がなじむと焦げ付きにくく、使い心地の良いフライパンに育っていきます。
また鉄フライパンは丈夫でお手入れを怠らなければかなり長持ちすることもメリット。IH対応の長く使える鉄製フライパンをお探しの方におすすめです。
和平フレイズ
和平フレイズは新潟県に本社を置く、”食文化創造企業”。調理用品や家庭用品、インテリア用品などの企画・販売を行っています。機能性が優れているものやデザインが美しいものなど、さまざまなニーズに応える幅広い品揃えが特徴です。
フライパンの品揃えも豊富で、シンプルで使い勝手のよい「ufufu」、焼きに特化した鉄フライパン「enzo」、深さのある「メガフッカ」などから、用途や好みに合わせて選べます。
おすすめ商品｜ufufu フライパン
ufufuシリーズは調理だけでなく、お手入れや収納面までこだわったフライパン。本体は内面に引いた油が中央にとどまりやすい形状で、少ない油でもこびりつきを減らせるので、毎日の調理が快適に行なえます。はがれにくいフッ素樹脂加工を施しているので、使いやすさが長持ちする点もメリットです。
またフライパン内面にはハンドル接続部の凹凸がなく、汚れがたまりづらくなっているため、洗いやすくなっています。一般的なハンドルよりも短い設計なので、スッキリと収納可能です。使い勝手がよく、長く使えるフライパンをお探しの方におすすめできます。
リバーライト
リバーライトは千葉県白井市の鉄フライパンメーカー。「親子3代で愛用いただけるフライパンを作る」という想いから、使うほどに油がなじみ、具合が良くなっていく鉄のフライパンに強いこだわりを持っています。
高い蓄熱性や放熱性といった鉄の利点を活かしながら、サビやすいという鉄の欠点をほぼ無くした特殊熱処理「窒化鉄」を採用するなど、画期的なフライパンを次々開発しているメーカーです。
おすすめ商品｜極みJAPAN フライパン 26cm
窒化熱処理を施した鉄フライパン。極めて錆びにくく、丈夫でキズにも強いため、面倒だったお手入れが簡単に行えます。油なじみが良いため、焦げ付きにくく、調理しやすいこともメリット。蓄熱性が高く、食材に熱を素早く通すため、炒めものはシャキッと、焼き物はっ香ばしく仕上がります。自然に鉄分が摂取できるのも特徴です。
また「極みJAPANシリーズ」は豊富なバリエーションを用意しており、フライパン・ステーキパン・クレープパン・天ぷら鍋など、用途別に使い分けることもできます。
柳宗理
柳宗理は20世紀に活躍した、日本を代表するインダストリアル・デザイナー。日本でデザインという言葉が一般的でないころから活動しており、戦後日本のインダストリアル・デザインの確立・発展に大きく貢献した人物です。
柳宗理デザインシリーズは1974年に柳宗理と佐藤商事が共同開発したキッチン・テーブルウェアのトータルブランド。デザイン性と機能性の高さから、人気を集めています。フライパンも独特のデザインと細部までこだわった機能性が魅力で、デザイン性を重視したい方やプレゼント用としてもおすすめです。
おすすめ商品｜鉄フライパン 25cm
柳宗理独自の左右に大きな注ぎ口があるフォルムが特徴の鉄フライパン。左右に突き出た注ぎ口は料理をお皿や容器に移すときなどに便利で、右利きでも左利きでも使いやすくなっています。
またファイバーライン加工も特徴です。金属の表面に繊維状の凹凸を浮き立たせた特殊加工を施すことで、食材とランダムな点で接触。油なじみが良くなり、焦げ付きやこびりつきを防げます。
ビタクラフト
ビタクラフトは1939年に創業したアメリカのステンレス調理器具メーカーです。アメリカの建国精神「家族の健康は家庭料理で守っていく」の考えにもとづき、創業以来一貫して健康調理を提唱。社名は「ビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）の鍋」を意味しており、ビタミンを逃さず、健康的な暮らしを支える調理器具を提供しています。
フライパンは「熱しやすく冷めやすい」ステンレスと「熱しにくく冷めにくい」アルミを重ねた全面多重構造が特徴。宇宙工学を応用した特殊技術で「高い熱吸収」「熱伝導性」「保温性」を備えたフライパンとなっています。
またフライパン本体とフタが密着するように設計されており、無水調理も可能です。ステンレス(樹脂タイプ)、オールステンレス、鉄フライパン、コーティングフライパンと豊富なラインナップの中から選べます。
おすすめ商品｜オールステンレス製フライパン オレゴン 25.5cm
本体からハンドル、つまみまでステンレスのオールステンレス製フライパン。頑丈で腐食に強く、においやシミなどがつかないので衛生的です。またスタイリッシュな外観も魅力。個性豊かなデザインなので、キッチンに美しく調和します。
全面多重構造の高い熱伝導性を活かした「無油調理」や本体とフタが密閉する設計を活かした「無水調理」といった健康調理が可能。機能性とデザイン性を兼ね備え、さらに安心の10年間長期保証も付いているなど、長く使えることも魅力です。
アサヒ軽金属
アサヒ軽金属は1944年に創業した大阪府大阪市に本社を置く調理器具メーカー。「皆様の明るく健やかな暮らしを支えたい」という想いのもと、家庭での健康食調理に役立つ機能を備えた調理器具を独自の技術で製造販売しています。
フライパンはあらゆる調理を1台でできる深皿フライパン「オールパン」、取っ手が取り外せる「オールパンゼロ」、オールパンの性能そのままで軽量な「オールライト」など、個性豊かな商品を幅広くラインナップ。用途に合わせて好みのも商品を選べます。
おすすめ商品｜オールパンゼロ・クリア 26cm
オールパンゼロ・クリアは焼く、炒めるのはもちろん、煮る、揚げる、蒸すなど、あらゆる調理法に対応した万能フライパン「オールパン」の取っ手が取り外せるモデル。着脱ハンドルは厳しい耐久性テストに合格しており、安定感抜群。ハンドルを外せば洗い物がしやすく、スッキリ収納することもできるなど、後片付けも簡単です。
少ない水で旨み・栄養を逃さない「水ナシ？調理」や余分な脂を大幅にカットする「油ナシ！調理」といった健康的な調理が可能。深さを活かしてご飯の炊飯や茶碗蒸しなどの蒸し料理にも対応。さらにパンやケーキまで焼けてしまいます。
IHフライパンの選択の幅は広い！
今のIHフライパンはかなり進化しており、シンプルなフッ素樹脂加工はもちろん、本格的な鉄製フライパンまで幅広く揃っています。
収納スペースや用途、使い勝手を踏まえて自分にぴったりのフライパンを選んでください。
【当記事につきまして】
hitotema編集部がおすすめ商品を選定し、記事を作成しました。
