お好みのジャムをはさんで作る!素朴な味わいジャムタルトのレシピ

お好みのジャムをはさんで作る!素朴な味わいジャムタルトのレシピ

サクサクっとしたタルトの中には柔らかなフルーツジャムが入っています。サクサクとろ~りな食感が贅沢なお菓子。ジャムが甘い分、タルト生地の砂糖は控えめにしています。

冷やしても美味しいですが、電子レンジで少し温めるとジャムが柔らかくなり風味が豊かになりますよ。おもてなしにもピッタリなお菓子です。

完成写真2

材料(20cmのパイ皿1台分)

  • バター 50g
  • 砂糖 30g
  • 卵 1個
  • バニラオイル(あれば)※ 少々
  • 薄力粉 120g
  • ジャム 100g

※バニラエッセンスでも代用できますがバニラオイルのほうが加熱調理時に香りが揮発しにくいです。

作り方

ボウルに柔らかくしたバターを入れて練ったら、砂糖を入れて混ぜます。

作り方1

卵、バニラオイルを入れて混ぜます。

作り方2

薄力粉を入れたらさっくりと混ぜます。

作り方3

少し粉っぽさが残るくらいで大丈夫です。

作り方4

生地の半量をラップにはさんで麺棒で伸ばします。

作り方5

タルト型に生地を敷きこんだら余分な部分をナイフでカットします。
生地の底にフォークで穴をあけます。

作り方6

ジャムを中に入れます。

作り方7

残った生地の半量をラップにはさんで麺棒で伸ばしたら生地にかぶせます。

余分な生地をナイフでカットしたらタルトの周りをフォークの背で押さえて模様を付け、タルトの中央に小さく切れ込みを入れます。(空気穴)

作り方8

10180度に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成です。

完成写真1

どんなジャムをはさもうかな?季節のフルーツも楽しめます

ジャムタルトを作るときどんなジャムをはさもうかな?と考える時間はとても楽しいです。
市販のジャムを使って作っても美味しいのですが、季節のフルーツを砂糖と一緒に煮込んで手作りジャムを作ってもいいですよ。季節のフルーツが美味しくなったころにジャムを作ってこのお菓子を作ると四季折々の味覚を味わえます。

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hitotema

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