レモンが爽やか!ウィークエンドシトロンのレシピ

レモンが爽やか!ウィークエンドシトロンのレシピ

レモンの香りが爽やかなウィークエンドシトロン。

フランスで昔から親しまれている伝統のケーキで、週末に大切な人と一緒に食べたいケーキという意味からその名前がつけられたそうです。大切な人と、爽やかなレモンケーキをゆっくりおしゃべりしながら食べたら、きっと素敵な週末を過ごせますね。

レモンを入れたバターケーキを焼いた後、レモン入りのアイシングを周りにかけて仕上げます。表面も中身もレモンたっぷりなフレッシュなケーキです。

スポンサーリンク

材料(パウンド型1台分)

<レモンケーキ>

  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 80g
  • レモンの皮 1個分
  • レモン汁 大さじ1
  • 玉子 2個
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1

<アイシング>

  • 粉砂糖 70g
  • レモン汁 大さじ1
スポンサーリンク

作り方

レモンケーキ→アイシングの順に作ります。

まずはレモンケーキを作ります。
ボウルに室温に戻した無塩バターを入れ、泡立て器で練ります。

砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

室温に戻した玉子を溶き、少しずつ入れて混ぜます。

すりおろしたレモンの皮、レモン汁を入れて混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって加えてヘラで混ぜます。

全体が混ざり、ツヤが出てきたら生地の完成です。

パウンド型にクッキングシートをしき、生地を流し込みます。

170度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

冷めたら上の膨らんでいる部分をナイフで切ります。(切った部分は味見用として楽しみましょう)

10アイシングを作ります。
粉砂糖とレモン汁を混ぜます。

11生地全体にかけたら冷蔵庫でしばらく冷やして完成です。

スポンサーリンク

キュンと甘酸っぱいアイシングが美味しさのポイント

ウィークエンドシトロンの美味しさのポイントは、何といってもレモン味のアイシングだと思います。バターケーキ全体を覆ってくれるので、うま味を逃さずに閉じ込めてくれます。
シャリっとしたアイシングとしっとり濃厚なバターケーキとの相性もいいですね。
平日は学校や仕事で忙しくても、週末は大切な人とウィークエンドシトロンを食べて、楽しくゆっくりと過ごせたらいいですね。

関連記事

>hitotema

hitotema

贅沢・丁寧は、難しい。でも、節約・時短ばかりじゃつまらない。日々の生活を彩る、嬉しい情報を届けます。

このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。
Cookieなどの設定や使用の詳細については詳細をよくお読みいただき、これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになりますので、ご了承願います。

同意する