オートミールがたっぷりと入ったザクザククッキーです。
バナナとはちみつ入りで、フルーティーでコクのある味わいになりました。
甘さが控えめなので、食事代わりに食べることもできます。
オートミールには食物繊維、ビタミン、ミネラルなどがバランスよく入っているので美容にもいいですよ。美味しく食べて身体の内側からキレイになれたら嬉しいですね。
目次
材料（約30個分）
- オートミール 100g
- 薄力粉 150g
- サラダ油 50g
- はちみつ 大さじ1
- 砂糖 60g
- 卵 1個
- バナナ 1本
- 塩 少々
オートミールとは？
オートミールは燕麦を脱穀して加工したもので、オーツ麦とも呼ばれます。
製造方法により種類がありますが、一般に「オートミール」というと味がついておらず簡単な調理が必要なクイックオーツを指すことが多いです。
食物繊維が豊富で低GIなので、ダイエット食品としても注目されています。
作り方
１ボウルにサラダ油、砂糖、塩を入れて混ぜます。
２卵とはちみつを入れて混ぜます。
３フォークでバナナをつぶします。
４２に３を入れて混ぜます。
５オートミールとふるった薄力粉を加えて混ぜます。
６天板にクッキングシートを敷いて、30等分くらいにした生地をスプーンで乗せます。
７水で手を濡らし、おだんご状に丸めつぶして成形します。
８180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。
素朴ながらクセになる味！オートミールクッキー
けっこう前の話ですが、朝食にグラノーラを食べていた時期がありました。
美味しく食べていたのですが、毎日食べていると何となく甘みが気になるようになり苦手になってしまいました。砂糖や甘味料がかなり含まれているので、朝食で食べたいときとそうでないときがあるんですよね。
その点、オートミールは甘味がないので、はちみつやシロップなどをかけて自分で甘味を調節できます。気分や体調に合わせられることに気づいてからは、頻繁にオートミールを買うようになっています。
今回はクッキーの中に混ぜ込みましたが、バナナのフルーティーさ、はちみつのコクを感じられる美味しいクッキーになりました。オートミールの食べ方がよく分からない方にも、ぜひ作ってみてほしいお菓子です。
