アレルギー対応食品が徐々に充実してきている昨今。アレルギーっ子の食生活も食の幅もグンと広がってきました。
今回は市販のアレルギー対応米粉パンを使って作る、簡単お手軽なかわいいメロンパンをご紹介します。普通のメロンパンの形もこのレシピで作れますが、ほんの少しのひと手間できゅんとするルックスに。
小麦アレルギーがない方は市販のパンでも作れます。
実は撮影中、我が子がやりたい！と乱入。ドキドキしましたが、意外と上手に作業してくれました。
その様子もぜひお楽しみください。
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目次
材料（ロールパンサイズ3個分）
- 米粉ロールパン 3個※
＜クッキー生地＞
- 米粉（製菓用） 80g
- 片栗粉 20g
- きび砂糖 大さじ2
- ベーキングパウダー 5g
- 米油 45g
- 無調整豆乳 30ml
- いちごパウダー 2g
- かぼちゃパウダー 2g
＜つなぎ（パンとクッキー生地の接着用）＞
- 米粉（製菓用） 大さじ1
- 水 小さじ2
※今回は、「ふんわりおいしい米粉パン（マイセン）」を使用しました
使用している特定原材料等
大豆
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作り方
クッキー生地を作り、ロールパンに貼って焼くだけの簡単レシピです！
１ボウルに米粉・片栗粉・きび砂糖・ベーキングパウダーを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
２１に米油を入れ、混ぜながら粉となじませる。
３無調整豆乳も入れ、捏ねながらひとまとめにする。
４生地を半分に分け、それぞれにいちごパウダー・かぼちゃパウダーを加えてよく捏ねる。
５麺棒で5mm程度の厚さに伸ばし、クッキー型でいちご生地・かぼちゃ生地をそれぞれ型抜きする。
６米粉と水を混ぜてつなぎを作り、クッキー生地に薄く塗りパンに貼り付ける。
７全体に貼り付けたら、ラップをして軽く押さえる。
８180度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
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ポイント
- つなぎを付けないと、焼いた後クッキー生地が剥がれやすくなります。
- 無調整豆乳を水で代用してもおいしく作れます。
- クッキー生地が余ったら、クッキーとして180度のオーブンで10分程焼いてください。
まとめ
パンを作る手間がない分、簡単に作れるので、お子さんと一緒にメロンパン作りが楽しめます。
今度の休日にぜひチャレンジしてみてくださいね！
