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コーンとニラのお焼きのレシピ
甘いトウモロコシはどうしてもおやつっぽくなりがちですが、ニラとちりめんじゃこ、ピリ辛タレでおつまみ、おかずにもぴったりに仕上げました。
栄養たっぷりの胚芽部分もしっかりこそげ取って使いましょう。
材料（2～3人分）
- トウモロコシ 1本
- ニラ 1/2把
- ちりめんじゃこ 大さじ2
- 薄力粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 水 大さじ2
- こめ胚芽油 大さじ2
- 酢コチュジャン 適量（コチュジャンとお酢）
※コチュジャンに酢が混ざっている便利調味料！お刺身にも美味しいです。
作り方
１トウモロコシの実を包丁でこそげ取りボウルに入れる。
２刻んだニラ、ちりめんじゃこ、粉類と水を加え、粉っぽさがなくなるまでざっくり混ぜる。
３フライパンにこめ胚芽油を熱し、２の生地を8cmくらいの円形に広げ中火で両面こんがり焼く。
３酢コチュジャンやチリソースなどお好みのタレでどうぞ。
ポイント
薄力粉だけだとさっくり、片栗粉も加えると少しもっちりします。
粉の量はお好みで加減してください。シュレッドチーズやベーコン、鮭フレーク、桜エビなどを加えてもいいですよ！そうめんのお供にもどうぞ。
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