幻のケーキが復活!?パティスリー「NOLI et NORI(ノリエノリ)」が東京・浜松町にオープン!

幻のナオミが復活!浜松町「ノリエノリ(NOLI et NORI)」のケーキを徹底取材

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素材にこだわりぬいた、「無敵のフィナンシェ」

手前:フィナンシェ・プレーン 左:マドレーヌ 右:ケーク・オ・オランジュ 奥:ディアマン・ショコラ
手前:フィナンシェ・プレーン 左:マドレーヌ
右:ケーク・オ・オランジュ 奥:ディアマン・ショコラ

ケーキだけでなくオリジナルのフィナンシェも絶品です!浜松町は手土産の需要が多いオフィス街、挨拶代わりになるお菓子として「無敵のフィナンシェ」を作ってみたいと生み出されました。

中はふわふわ、外はさっくり。一口食べるとアーモンドとバターの重厚な香りが口の中に充満し、優しい甘さが残りました。フランス・プロヴァンス産の良質なアーモンド、バターは北海道産の澄ましバターを使用しているため香り豊か。どこか優しさを感じたのは、香川県産の讃岐和三盆のおかげでしょう。記憶に残るフィナンシェでした。

■フィナンシェ(プレーン/抹茶/ほうじ茶)
価格:410円~430円(税込)

ホールサイズのケーク

どれも美味しかったですが、私のお気に入りは「ケーク・オ・オランジュ」。オレンジピールを使ったパウンドケーキです。超しっとりのスポンジと上品な甘さ、オレンジの香りがたまりません!カットでも販売されていますが、お花でデコレーションされたかわいいホールサイズもおすすめです。

■ケーク・オ・オランジュ
サイズ:ホールサイズ
価格:2,068円(税込) ※1カットは290円(税込)
事前予約可

ギフトセット

スタイリッシュなギフトセットは手土産に最適。ノリエノリを知ったら手土産の上級者になること間違いなしです!

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最後に

最後に

「今はどのお店もいい素材を使っていて美味しいけれど、その当たり前の上を行けるケーキを提供したい」と語っていた山名シェフ。ノリエノリのケーキは決して安くはありませんが、それは素材ありきの価格設定のため。
だからこそ素材にはとことんこだわり、一つひとつのスイーツに一切の妥協は許されないというシェフの厳しい信念が伺えました。

だから間違いなく美味しい。そして上品。
ノリエノリの宝石のようなスイーツで、大切な人との特別な時間を楽しんでくださいね。

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NOLI et NORI(ノリエノリ)の基本情報

住所:東京都港区浜松町1-20-12 RENATA浜松町1F
電話番号:03-6453-0041
営業時間:10:00~18:00
定休日:日曜・祝日
公式ホームページ: https://www.noli-et-nori.com/
※ホールケーキは一部の常設メニューを除き、完全予約制です。
※新型コロナウイルスの状況により、営業時間が変更になる場合があります。

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